Cozinha da Vegan

Gostar do Natal e Ano Novo é uma coisa particular, têm pessoas que gostam e outras não, há aquelas que não veem razão para tanto alvoroço para a data, outras que possuem tradições importantes e aquelas que acreditam que a data é só mais um motivo para comer mais. Eu me encaixo nessa última!

Os produtos da Tofurky desembarcaram há uns meses aqui no Brasil, acredito que já não seja tão novidade assim, mas a realidade é que os preços não são tããão acessíveis assim, pois são produtos importados lá dos Estados Unidos, então trazer para cá não sai tão barato assim quanto gostaríamos.

Tofurky Tempeh

Tofurky Tempeh já preparado

Sanduíche de Tofurky Tempeh - Smoky Maple Bacon

Minha querida Vó Dirce sempre cozinhou muito, o lugar que eu mais a vi foi dentro de uma cozinha, preparando cada refeição com muito amor e carinho. Nos nossos aniversário ela acordava 5 horas da manhã para fazer comida para um batalhão de gente, que na verdade eram pouco mais de 10 pessoas, mas ela preparava sempre uma abundância de receitas que sempre nos deixavam com água na boca e barriga cheia. Hoje a minha velhinha tem seus 88 anos e não cozinha mais, mas todos nós entendemos, pois ela dedicou toda a sua vida a cuidar da gente e sempre com o nosso prato de comida preferida.

Estou falando dela, pois uma das coisas que eu mais gostava de comer na casa dela era polenta, não a frita, aquela cremosa. Eu cresci comendo na casa dela e na minha também. Por sinal, minha mãe faz uma polenta que é divina (como tudo que ela faz). Eu acho que polenta é um prato extremamente "caseiro" mas que você facilmente pode transformá-lo em algo bem requintado.

Esta versão de polenta é bem interessante, pois possui uma apresentação bonita e você pode reproduzi-la em alguma ocasião mais especial.

Vamos aos passos?

POLENTA AO MOLHO FUNGHI COM CEBOLA ROXA CARAMELADA

MODO DE FAZER
Coloque 1 litro de água para ferver. Desligue. Acrescente o funghi secchi e o hidrate por 10 minutos. Retire os funghis mas sem descartar o caldo. Peneire o caldo para retirar os grãos de terra que talvez possam ter. Pique os dentes de alho e refogue no azeite até dourar, jogue a polenta e o caldo de funghi aos poucos, mexendo sem parar até que a farinha de milho engrosse e esteja completamente cozida. Ela estará no ponto quando não houver mais grãozinhos de milho, então acerte o sal. Faça agora a cebola caramelada, corte-a em fatias médias e coloque-as em uma frigideira anti aderente com alguns fios de azeite. A cebola irá caramelar sozinha se você colocá-la em fogo baixo e mexá-la ocasionalmente. Se achar necessário acrescente mais um pouco de azeite. Após 10 minutos, coloque o funghi hidratado e refogue por mais 5 minutos, acerte o sal e acrescente um pouco de pimenta do reino. A polenta estará um pouco mais sólida, então esquente-a rapidamente e coloque uma porção em um recipiente redondo e alto (como uma xícara de chá), previamente untado para que a polenta fique com a forma como está na foto. Para servir coloque uma porção em cada prato e jogue o molho de funghi com cebola caramelada e regue com azeite.
Dica: Acompanhe com brócolis

Espero que gostem!

Como uma paulistana tradicional eu adoro pizza e ela está presente semanalmente no meu cardápio, mesmo sendo vegana. A massa de pizza tradicional não leva leite nem ovos, mas é sempre bom confirmar se há ou não, geralmente as massas mais grossinhas, minhas preferidas, não levam nenhum produto de origem animal. Então basta você combinar os ingredientes de sua preferência e voilà. Eu preparei um post bem bacana sobre pizzas veganas, você pode ler aqui.

No post de hoje eu trouxe um sabor que eu inventei bem no comecinho do meu veganismo, eu não tinha muitas ideias e não conhecia queijos veganos. Eu fazia um mexidinho de tofu e colocava em cima da pizza, é uma receita bem leve e você pode adaptar de acordo com o que você gosta.

PIZZA DE TOFU

INGREDIENTES
- 1 disco de pizza
- Molho de Tomate para passar na pizza
- 300g de tofu
- 100g de azeitonas (preta ou verde)
- 1 colher sopa de tomate seco (opcional)
- 2 colheres de sopa de champignon
- 1 galinho de manjericão
- Orégano fresco
- Sal
- Pimenta do reino
- Azeite

MODO DE FAZER
Passe o molho de tomate no disco de pizza e reserve. Amasse o tofu, pique as azeitonas, champignon e tomate seco e misture bem. Tempere com sal, azeite, pimenta do reino, manjericão picadinho e orégano fresco. Coloque por cima da pizza e leve ao forno até que a massa esteja no ponto.
Nessa receita eu acrescentei milho, mas nem todos gostam, então fica como sugestão, além de brócolis e rúcula também.
Na hora de servir regue mais azeite.

Esse é mais um post da sessão Fica a Indicação.

Acredito que todos vocês conheçam a Glutadela, a famosa "mortadela de glúten". Devo dizer que de mortadela não tem nada, mas ela desempenha um ótimo papel na categoria "frios veganos", você pode fazer sanduíches, recheios de torta, espetinhos ou até mesmo comer como aperitivo.


Muitas pessoas não gostaram do produto, mas eu sugiro que deem mais uma chance à ela, pois eu tenho quase certeza que ela sofreu uma modificação e está mais molhadinha e com um sabor mais gostoso. Para quem não sabe, a Glutadela é produzida aqui na cidade de Assis - SP, na cidade aonde eu estudo, desde 2003 mas você encontra pelo Brasil todo. Gosto muito de apoiar essa marca, pois ela está inserida no mercado vegano há muito tempo!

Meu sabor preferido é o de Azeitona Verde mas ainda há o de Castanha de Caju e Tradicional. Recentemente eles lançaram mais dois sabores, o de Pequi e de Pimenta.

Ontem eu pude experimenta o sabor Pimenta e adorei, não é tão apimentado assim, fiquem tranquilos! Como sempre a minha indicação é cortá-las em rodelas finas e passá-las na frigideira com azeite e limão. Fica uma delícia no sanduíche. O preço foi R$12,60 e são 500g por embalagem.

Você pode acessar a Fanpage da Glutadela aqui

Fica a a indicação, pessoal!

Não tem jeito, eu ADORO carne de soja, ela é versátil para caramba, eu consigo reproduzir todos os tipos de pratos além de ser super barata. É óbvio que o mais importante é a preparação, se você não retirar toda a água e temperá-la bem o resultado será uma esponja com gosto de nada. Como eu disse antes, a soja não é um item do meu dia a dia, na verdade é bem raro eu prepará-la, mas sempre quando ela aparece em um prato, o sucesso é garantido.

Essa receita é uma adaptação da carne de panela que a minha mãe fazia que eu gostava muito, é um prato bem simples de fazer e o elemento que se destaca é a cerveja preta, sim, isso mesmo que você leu, se você não sabia que a cerveja entra como ingrediente de comida salgada, vá correndo comprar os ingredientes, pois você tem um motivo a mais para reproduzir essa receita. A forma tradicional é feita de uma vez só, direto na panela de pressão, você pode tentar fazer dessa forma, porém eu prefiro colocar a carne de soja apenas no final para que ela não fique totalmente encharcada de molho e sim mais durinha e temperada. Espero que vocês gostem, essa é uma das receitas bem caseirinhas e simples de fazer.

Carne de Soja com Cerveja Preta

Iniciando mais uma sessão no Blog: Fica a Indicação.

A Lari é uma amiga querida, companheira de faculdade, de Empresa Júnior, leitora do blog e vegetariana também. Ela já apareceu lá na Fan Page do Blog com a foto do Bolo de Cenoura do VegVida que por sinal foi o melhor bolo de cenoura que eu já comi (alô, Lari, faz mais!!).

Paçoca de Guará

A história é a seguinte, outro dia estávamos conversando sobre o amor à paçoca e eu comentei com as meninas o quanto eu gostava dessa iguaria brasileira e tradicionalmente vegana mas que só daqueles tipos que desfazem na boca. A Lari então perguntou se eu já havia experimentado a paçoca de Guaratinguetá, sua cidade natal. Para quem não sabe, eu não sabia, Guaratinguetá é praticamente a capital da Paçoca, inclusive possuem um Festival da Paçoca. Existem diversos tipos e inclusive salgadas (!!!!). Bom, o papo morreu aí e alguns dias depois eu encontro a Lari e ela me aparece com um pacote GIGANTESCO da paçoca de Guará.

Eu resolvi fazer esse post para mostrar como esse tipo de paçoca é diferente e indicar que todos experimentem, pois é maaaaaaravilhosa, gente! Sério mesmo, eu ia comer com banana, como sugestão da irmã da Lari, porém não deu tempo, eu comi de colher mesmo, sem parar. A paçoca é bem diferente, ela não é compacta como as tradicionais, ela é uma farofa molhadinha, com pedacinhos crocantes de amendoim. Pelo que eu procurei no Google a paçoca é caseirinha e triturada em um grande pilão de madeira. Essa paçoca em especial foi feita por um amigo do pai da Lari.

Lari, querida, muito obrigada pelo presente e pelo carinho. Você fez uma vegana gordinha feliz!

Fiquem com uma foto da musa Larissa Diniz


Até a próxima!

Depois de mais um mês sem postar, eu voltei! Se vocês soubessem a quantidade de coisas que eu fiz durante esse tempo vocês ficariam loucos.

BAKED POTATO

Alguns links bacanas que eu separei para essa semana:


1. Electrolux: Now You're Cooking. A Electrolux possui uma campanha para divulgar receitas elaboradas por chefs que são extremamente fáceis, utilizando o Ultramix/PRO. Os vídeos são gravados com o intuito de inspirar e ajudar ambiciosos cozinheiros do dia a dia. As receitas em sua maioria não são veganas, mas eu achei o vídeo muito bacana e a escolha dos ingredientes também. Nós como veganos criativos teremos muita facilidade em veganizar essas receitas. Esse vídeo é um cupcake cru muito apetitoso, confiram só:




2. Garden of Vegan: Esse TUMBLR vai fazer você ter vontade de levar uma vida saudável. As fotos são as mais apetitosas do mundo e os ingredientes escolhidos te dão água na boca. Infelizmente a maioria das fotos postadas não possui receita, mas podem despertar a sua inspiração.

3. 29 Amazing Vegan Ice Cream Recipes: O calor chegou e a vontade de tomar sorvete também. O Buzz Feed como sempre arrasa nas matérias e separou 29 receitas de sorvetes veganos, tem para todos os gostos, com todos os tipos de alimento e de todas as maneiras possíveis. Você não tem mais desculpa pra falar que não sabe como fazer sorvete.

4. Vinhos Veganos: Eu não sou muito fã de vinho mas as vezes é legal casar alguma receita com essa bela bebida. Acredito que muitos sabem que nem todos os vinhos são veganos e não é tão fácil assim descobrir se eles são ou não. Adorei essa loja online por isso, lá você tem vinhos de diversas regiões e com ampla variedade de preço e TODOS são veganos, você não precisa nem esquentar a cabeça.

5. Gorilla Vegan Burger: São Paulo ganhou mais um espacinho para os veganos, ou melhor, vários espaços com a nova hamburgueria vegana itinerante. Eu ainda não tive o prazer de provar mas achei a ideia sensacional mas já está na minha listinha. No Facebook você tem acesso ao cardápio deles com a descrição de cada lanche. Se alguém já experimentou, por favor, me conte!

Observação: Todas as fotos foram retiradas dos respectivos links

Aqui estão alguns links bacanas que eu salvei durante essa semana.

Linkagem da Semana #2

1. A Dulce Delight Brasil é um canal com um montão de receitas de doces (infelizmente não veganos) mas ela criou esse tutorial de Como fazer corantes alimentícios naturais. Achei muito bacana a proposta, ela utiliza alimentos de fácil acesso e o modo de fazer também é bastante simplificado.

Eu não sou muito fã de risoto e também não posso dizer que sei prepará-lo com muita perfeição, mas eu não ia negar um risoto feito pela minha mamãe querida. Eu a ajudei mas o mérito é dela e do Jamie Oliver (eu acho), que foi quem fez a receita original.

Esse risoto leva poucos ingredientes e o principal é o coração de alcachofra, aquele que vende nos mercados em um vidrinho de conserva, na receita original leva o fundo da alcachofra mas eu acharia um desperdício usá-las em um risoto. Caso você não ache esse ingrediente eu acredito que cogumelos frescos seriam bons substitutos.

RISOTTO DE ALCACHOFRAS 

INGREDIENTES

- 1 xícaras de arroz arbóreo
- 200g de alcachofra em conserva
- 1 cebola pequena
- 1 alho grande
- Azeite de boa qualidade
- 1/2 de xícara de vinho branco
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal
- Tomilho
- Pimenta do Reino

MODO DE FAZER

Corte a alcachofra em pedaços grandes e tempero com sal, azeite, tomilho e pimenta do reino e reserve. Coloque o caldo em uma panela e ferva-o, é importante que o caldo esteja sempre fervendo para auxiliar no cozimento do arroz. Pique a cebola e o alho até dourar, acrescente o arroz arbóreo e refogue rapidamente. Acrescente o vinho e misture até o vinho evaporar. Coloque o caldo de legumes aos poucos e vá mexendo ocasionalmente para que o amido do arroz deixe o risoto cremoso, repita toda essa operação até que o arroz esteja quase molinho e então acrescente a alcachofra temperada e mexa mais um pouco até atingir o ponto, vá acrescentando uma concha do caldo quando o arroz estiver secando. Preste atenção para que o risoto não fique ressecado e sim cremoso. Sirva o risotto em um prato fundo e regue com azeite na hora de servir.

Fácil, não é?

2. Combinar chá com Bolo: Essa matéria é bem bacana, ela sugere como combinar diferentes tipos de bolo com chá. Infelizmente a receita dos bolos não é vegana, mas como tudo tem jeito nessa vida, há diversas receitas desses bolos na versão vegana. Então é só gastar alguns minutinhos no Google para encontrar o bolo perfeito para o seu chá preferido. 

Macarrão com Molho Branco e Rúcula

Para quem estava com saudades do Review, ele voltou!!!!! O review de hoje é dos produtos da Zotter Chocolates


A Zotter Chocolates é uma marca austríaca, que chegou no Brasil em 2013 para introduzir uma nova proposta de chocolates diferentes em nosso mercado. Os produtos são todos certificados como orgânicos, além de respeitarem o comércio justo e realizarem todas as etapas de produção dos chocolates, do grão de cacau à barra. Isso significa que a empresa realmente se importa com a qualidade oferecida. A empresa não é vegana, porém possui dezenas de opções de chocolates sem nada de origem animal, no site você pode conferir uma sessão da loja virtual que mostra todos as opções para nós.

Vocês podem acessar o site da Zotter aqui

Análise Geral dos Produtos

Minhas primeiras impressões dos chocolates foram bem positivas, principalmente devido ao design dos produtos, a empresa proporciona uma experiência sinestésica ao se importar com toda a embalagem, da etiqueta ao desenho do próprio chocolate e com o sabor surpreendente. Eu tirei algumas fotos para que vocês vejam os detalhes da embalagem. No próprio chocolate você encontra informações sobre os ingredientes, achei esse um ponto bem legal, pois você tem a oportunidade de saber o que você está consumindo.

Embalagem que chegou pra mim

Os chocolates vieram acondicionados em uma geladeirinha de isopor

Informações sobre o chocolate na embalagem

Instruções de como degustar o chocolate

Eu disse que novidades estavam vindo e como prometido a primeira delas é a nova sessão de Entrevistas. De tempos em tempos vocês terão acesso a perguntas e respostas sobre veganismo e culinária. Sempre que eu puder eu trarei pessoas inspiradoras para auxiliar nossa caminhada.
Para dar início eu convidei a minha musa vegana, a sra. Papacapim: Sandra Guimarães! Todos vocês já lerem sobre a Sandra por aqui, todas sabem que ela é uma inspiração pra mim e para muitos veganos. Você pode ler algumas informações que eu escrevi sobre o site dela aqui ou acessem diretamente o Papacapim.

ENTREVISTA - SANDRA GUIMARÃES, Papacapim 

Essa é a Sandra, gente!

Hummus com abóbora

Antes de ser vegana eu passei quase 1 ano no vegetarianismo, foi em outubro de 2006 que eu virei adepta da alimentação sem carne. Posso afirmar que as coisas naquela época não eram fáceis, nós não tínhamos a quantidade de produtos industrializados que temos hoje e muitos que tinham eram bem ruins, as informações sobre receitas também não eram muito satisfatórias, mas felizmente eu achei um refúgio em uma comunidade no Orkut, a "Receitas Éticas" e na Revista dos Vegetarianos. Estes foram dois meios que me auxiliaram muito para eu aprender mais sobre a culinária vegana e descobrir esse hobby maravilhoso que é cozinhar.

Ontem eu estava fuçando em diversos sites e comunidades de receitas veganas e nada me contentou muito, então eu lembrei de umas primeiras receitas que eu fiz e que ganharam MUITO meu coraçãozinho pela gastronomia veg. É o palmito de forno que foi postado na Revista dos Vegetarianos há muuuuuuitos anos. Você pode conferir a receita original aqui. Eu fiz algumas modificações, pois o molho branco da receita é feito com extrato de soja e hoje em dia isso não me agrada, resolvi apostar na mistura de leites vegetais de amêndoas e aveia. Antes de tudo eu gostaria de esclarecer que eu nunca consegui deixar esse prato visualmente certinho, ele sempre parece uma gororobinha, mas uma gororoba que merece ser compartilhada...

PALMITO DE FORNO

INGREDIENTES
- 1 vidro de palmito
- 2 tomates
- 1 cebola média
- 1 dente de alho grande
- 1/2 cubo de caldo de legumes
- 1 xícara de leite de amêndoas
- 1/2 xícara de leite de aveia
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Azeite
- Sal
- Pimenta do Reino
- 1 colher de sopa de cheiro verde
- Batata palha para cobrir

MODO DE FAZER
Pique a cebola, o alho e o tomate em cubinhos. Separe metade da cebola e alho e doure com azeite, acrescente o tomate e refogue até o tomate estar levemente cozido. Corte o palmito em rodelas e acrescente no refogado. Acerte o sal, a pimenta do reino e coloque o cheiro verde.


A parte misture os leites vegetais com 1 colher de amido de milho. Refogue o restante da cebola e do alho com azeite e acrescente o leite vegetal, vá mexendo até engrossar e ficar cremoso e acrescente o caldo de legumes.


Em um refratário, (eu utilizei um quadrado relativamente pequeno) disponha o refogado de palmito, coloque por cima o creme e por último acrescente a batata palha por todo o refratário. Leve ao forno por 20 minutos e sirva com uma salada.

Semana passada a grana e o tempo estavam curtos assim como a disposição para preparar algo tinha ido para uma outra cozinha, não a minha. Não que a alimentação vegana seja cara, mas eu só não podia gastar muito, então reuni o útil com o agradável. Essa é uma receita bem simples de fazer, resolvi compartilhar com vocês, pois sei que muitos as vezes precisam daquele prato rápido, fácil e barato de se fazer.
Eu andava com vontade de comer purê, aquele bem quentinho e aveludado que só eu sei fazer, sim só eu mesmo! Sempre fico pensando que eu preciso comer proteína, algo verde e um carboidrato, pra matar a vontade de algo gostoso. Então eu reuni o purê que eu estava com vontade de comer, brócolis que tinha um montão na geladeira e carne de soja que também estava disponível. Para ficar mais bonitinho eu resolvi montar em forma de torta, uma camada de cada e colocar no forno para ficar mais "juntinho".
Eu não costumo comer soja sempre, talvez uma vez por semana e olhe lá, a minha proteína mesmo vem do feijão que está presente praticamente todos os dias. Mas de vez em quando eu tenho vontade de comer aquela esponjinha temperada, então a coloco como a minha proteína da refeição.
Duas coisas que vamos nos atentar aqui é a preparação do purê e o tempero da soja. Para o purê eu utilizo um pouco da água do cozimento, pimenta do reino, azeite e sal, nada de margarina, creme de soja ou leite vegetal, eu gosto do purê aveludado e não cremoso. O tempero de soja eu sempre utilizo uma mesma base, o azeite + shoyu + molho inglês e aí eu coloco o que mais eu quiser.

Torta de Batatas com Carne de Soja e Brócolis

INGREDIENTES
- 2 batatas grandes
- 2 xícaras de brócolis picados
- 100g de carne de soja
- Azeite
- Pimenta do Reino
- Sal
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres de sopa de molho inglês (veja os ingredientes, pois nem todos são veganos)
- 1 colher de soja de pimenta vermelha
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alhos

MODO DE FAZER
Descasque a batata e corte em rodelas finas, coloque-as em uma panela com água (só até cobrir as batatas) e salpique sal, deixando-as cozinhar até amolecer. Em uma outra panela esquente 1 xícara de água e quando ferver, desligue e coloque a soja por 5 minutos. Escorra a soja e com auxílio de um espremedor de batatas, aperte a soja para retirar toda a água. Esse tipo de carne de soja geralmente é bem gordinha, então corte cada uma ao meio. Corte a cebola em tiras finas e pique um alho em cubinhos. Refogue-os no azeite e acrescente a soja, juntando o shoyu, molho inglês e a pimenta. Refogue por mais 2 minutos até o líquido secar. Em uma frigideira refogue o outro alho picadinho, acrescente os pedaços de brócolis e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. O brócolis precisa ficar crocante mas começando a amolecer, então se necessário acrescente um pouco de água aos poucos para não queimar, quando atingir o ponto certo desligue. Para fazer o purê é só separar a água das batatas, mas sem descartar a água do cozimento, amasse-as com o amassador de batatas, acrescente 2 colheres de sopa da água de cozimento e 1 colher de sopa de azeite. Acerte o sal e salpique pimenta do reino.
Para montar a torta coloque azeite em um refratário quadrado, uma camada de purê, uma de carne de soja, outra de purê e finalize com os brócolis por cima, leve ao forno médio por 15 minutos.

Minha mãe sempre trabalhou fora e muitos momentos que eu compartilhava com ela eram dentro da cozinha. Eu ficava sentada fazendo companhia enquanto ela preparava o jantar e desde sempre a vi cozinhar. Muitas coisas ela aprendeu com a minha querida vovó que também é uma cozinheira de mão cheia, apesar de hoje ela não fazer mais nada devido a sua idade. Nossa família sempre gostou muito de aprender novas receitas e particularmente dentro da minha casa nós fazemos comidas diferentes diariamente, não gostamos de comer na janta a mesma coisa que fizemos no almoço e pra isso a criatividade tem que rolar sempre. Quando aderimos ao vegetarianismo/veganismo nós tivemos que transformar totalmente nossa dieta e buscarmos novas receitas e preparos, compramos alguns livros, participamos de algumas comunidades de receitas e começamos a nossa transformação. Acredito que foi neste momento que eu peguei o gosto por cozinhar e descobrir novos paladares.
Bom, toda essa história foi só para contar que eu gosto muito de cozinhar de forma independente, isto é, sem receitas e medidas exatas, o que pode ser perfeito mas algumas vezes um desastre, mas eu SEMPRE busco inspirações que podem me auxiliar e eu resolvi compartilhar alguns com vocês

Cenourinhas da Horta da Minha Mãe

O primeiro deles é o meu site vegano favorito, minha maior inspiração, é o site Papacapim, da Sandra Guimarães, a musa vegana!

www.papacapimveg.com


A Sandra é uma brasileira que atualmente mora na Bélgica, mas já morou em outros países, em especial na Palestina, aonde ela adquiriu muita influência na criação de suas receitas e nas suas histórias também. O Papacapim Veg é um site bem pessoal, a Sandra costuma escrever bastante antes de suas receitas e isso é muito legal, ela tem uma escrita muito gostosa e suas histórias são sempre bacanas de acompanhar. Lá você encontra todos os tipos de receitas com ingredientes de fácil acesso, saudáveis, saborosas e de baixo custo, além de uma infinidade de informação nutricional vegana, modo de preparo de alimentos e duas coisas que muito me agradam: os guias veganos de cidade que ela já visitou e histórias da Palestina. Pode até parecer que eu puxo o saco, mas essa é a verdade! Na minha opinião, melhor site não há. Não deixem de acessar!

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O segundo é um dos meus favoritos, é o Compassionate Cuisine.

www.compassionatecuisineblog.com


Eu não vou saber afirmar, mas tenho quase certeza que a Márcia é portuguesa, devido a escrita ser um pouquinho diferente da nossa brasileira. Ela é estudante de Ciências da Nutrição, então suas receitas são recheadas de ingredientes saudáveis e sabor, todos combinados propositalmente para oferecer os melhores nutrientes. Para complementar, as fotos que ela tira são maravilhosas o que te dá mais vontade ainda de você reproduzir suas receitas. No Compassionate Cuisine você encontra também muitas dicas de nutrição vegana para facilitar sua vida. É um site também muito inspirador pra mim, uma das coisas que eu mais gosto é o seu menuzinho de receitas divido pelas categorias Pães, Café da Manhã, Entradas, Saladas, Sopas, Prato Principal, Sobremesa, Snacks e Bebidas e todos possuem mini fotinhos, assim fica super fácil você encontrar uma receita que te interessa.

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O terceiro é o blog vegan mais fofo que já criaram, é o The Vegan Stoner!

www.theveganstoner.blogspot.com


O blog é todo composto por desenhos de receitas feitos pelos designers veganos Graham I. Haynes e Sarah Conrique. As receitas boladas por eles são bem simples de serem feitas, porém em algumas delas há uns ingredientes que não são tão facilmente encontrados por aqui, mas nada impossível. É muito divertido acompanhar as receitas do Vegan Stoner, mas é um blog em inglês, então quem não entende muito prepare o tradutor do Google!

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O quarto e último, porém não menos inspirador é o site Natural Sassy 

www.naturallysassy.co.uk


Saskia (Sassy), é a dona, desse site espetacular, além de ser bailarina é uma ótima cozinheira e fotógrafa. O Natural Sassy, assim como os dois primeiros, preza principalmente pela qualidade dos ingredientes usados, todas as receitas são veganas, sem açúcar e sem glúten. O que eu mais gosto desse site são as fotografias que ela faz de suas receitas, a grande maioria é retirada do lado de fora, então há sempre muito verde e flores presentes. A Sassy ainda fala um pouco de nutrição esportiva, possui alguns vídeos e ainda presta um tipo de consultoria vegana. Vale a pena perder um tempinho lendo suas postagens

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BÔNUS:

Eu não poderia deixar de lado dois sites de receitas que sempre me ajudam:

1. VegVida - www.vegvida.com.br
    A Renata Octaviani (todos os veganos brasileiros devem conhecê-la) é uma das pessoas que eu sempre acompanhei desde que virei vegana, ela sempre disponibilizou muitas receitinhas gostosas, veganizou muitas delas e hoje em dia possui uma Rotisserie SENSACIONAL lá em Campinas - SP. Confira o site para acessar algumas receitas diferentes e ficar por dentro dos produtos que ela e sua sócia preparam.

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2. Universo dos Alimentos - www.universoalimentos.blogspot.com
    A Malu é uma querida vegana lá de Portugal que está sempre antenada em tudo que se trata de comida vegana. No seu blog você encontra uma infinidade de opções para compor a sua alimentação e se você não achar o que está procurando é só perguntar pra ela, pois ela, com certeza, irá encontrar o que você está procurando. A Malu também é a criadora do bolo 1001 versões, que é uma base que muitas pessoas usam para confeccionar qualquer tipo de bolo vegano. Não deixem de acessar todo o catálogo de receitas presente no blog.

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Espero que estes sites possam te inspirar também!

Beijinhos