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Para dar um up
Então é Carnaval! Todos vão para a folia, dançam até os pés não aguentarem mais, comem muita porcaria, dormem pouco e bebem todas.
Eu vim passar uns dias na casa dos meus pais, no breve recesso que a faculdade me deu. Mas não vou pra gandaia, vou ficar por aqui estudando francês, lendo livro, fazendo meus cursos, brincando com os meus cachorros que eu vejo tão pouco durante o ano, me matando de ver seriado e fazendo uma das coisas que mais me dá prazer: cozinhar com a minha mãe. Aqui a cozinha é grande, iluminada, limpinha, cheio de alimentos orgânicos e temperos gostosos. Passo boa parte do meu tempo elaborando receitas, pesquisando novos sabores pra incluir nas minhas refeições. Meus pais servem de juízes para decidir se o que eu preparei é bom e se vale a pena ser compartilhado, mas eles são bem críticos e quando gostam de algo realmente é uma vitória pra mim. Bem, é isso que meu carnaval promete!
Bem, para não matar seu organismo até a quarta-feira de cinzas deixo aqui uma receitinha que vale a pena você começar o seu dia e te ajudará a recarregar suas energias. Essa é uma receita de smoothies e combinam o delicioso sabor com uma grande quantidade de nutrientes e pouca caloria. Você vai precisar de figos frescos beeem docinhos, banana congelada e gengibre.
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INGREDIENTES
- 2 bananas congeladas
- 5 figos frescos e doces descascados
- 1 pedacinho de gengibre (1cm)
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 de xícara de leite de coco
MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea. Ao servir o smoothie, coloque pedacinhos de figo por cima para enfeitar.
Eu vim passar uns dias na casa dos meus pais, no breve recesso que a faculdade me deu. Mas não vou pra gandaia, vou ficar por aqui estudando francês, lendo livro, fazendo meus cursos, brincando com os meus cachorros que eu vejo tão pouco durante o ano, me matando de ver seriado e fazendo uma das coisas que mais me dá prazer: cozinhar com a minha mãe. Aqui a cozinha é grande, iluminada, limpinha, cheio de alimentos orgânicos e temperos gostosos. Passo boa parte do meu tempo elaborando receitas, pesquisando novos sabores pra incluir nas minhas refeições. Meus pais servem de juízes para decidir se o que eu preparei é bom e se vale a pena ser compartilhado, mas eles são bem críticos e quando gostam de algo realmente é uma vitória pra mim. Bem, é isso que meu carnaval promete!
Bem, para não matar seu organismo até a quarta-feira de cinzas deixo aqui uma receitinha que vale a pena você começar o seu dia e te ajudará a recarregar suas energias. Essa é uma receita de smoothies e combinam o delicioso sabor com uma grande quantidade de nutrientes e pouca caloria. Você vai precisar de figos frescos beeem docinhos, banana congelada e gengibre.
Smoothie de Figo e Banana
INGREDIENTES
- 2 bananas congeladas
- 5 figos frescos e doces descascados
- 1 pedacinho de gengibre (1cm)
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 de xícara de leite de coco
MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea. Ao servir o smoothie, coloque pedacinhos de figo por cima para enfeitar.
Meu novo vício
Eu faço faculdade em uma cidadezinha no interior de São Paulo. Assis é a cidade mais quente do mundo e esse verão em especial está muito sofrido.
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Abraços
Para aguentar esses 35ºC todo santo dia eu criei um novo vício: Smoothies de Frutas! Eles são baratinhos, refrescantes, lights e muuuito saudáveis. Eu tenho um péssimo hábito de não comer muitas frutas durante o dia, então os smoothies me ajudam a bater minha cota diária. Você pode selecionar as frutas que você mais gosta, adicionar especiarias, cereais, leites vegetais, oleaginosas e o que mais você achar que fica gostoso.
A que eu trouxe a vocês é uma das minhas preferidas e me ajuda naquela hora que eu estou com vontade de comer doce.
A que eu trouxe a vocês é uma das minhas preferidas e me ajuda naquela hora que eu estou com vontade de comer doce.
Smoothie de Banana, Cacau e Café
INGREDIENTES
- 1 banana madura
- 1/2 maçã (opcional - só para enriquecer nutricionalmente)
- 4 colheres de sopa (rasas) cacau
- 1/4 xícara de café
- 2 colheres de sopa de leite vegetal (usei leite de coco)
MODO DE FAZER
Pique a banana em rodelas e leve ao freezer até que estejam congeladas. Bate no liquidificador com a maçã, o leite vegetal, o cacau e o café. Salpique cacau na hora de servir.
Fácil, né?
Abraços
O Fantástico Bolo de Cenoura do VegVida
Hoje a receita não é minha. É da Renata do VegVida, uma das BamBamBam da culinária vegana, ela possui uma loja em Campinas-SP com as melhores comidas para vender, ela ainda disponibiliza muitas delas, ainda há vídeos e algumas dicas culinárias. Vale a pena conferir o site!
Bem, a receita de hoje é Bolo de Cenoura. Escolhi essa, pois pra mim não existe mais comfort food do que essa iguaria. Esse bolo me remete às tardes da minha infância que eu passava com a minha vó e ela fazia um maravilhoso bolo de cenoura, não vegano, mas ainda sim maravilhoso. Eu fiz muitos bolos de cenoura até conseguir um que chegasse aos pés do bolo de Vovó Dirce e posso dizer que este do VegVida chega!
Eu não usei a calda do bolo que está na receita, eu usei uma receita da minha sogrinha querida Lourdes, ela fica durinha, perfeita para um bolo de cenoura.
Bem, a receita de hoje é Bolo de Cenoura. Escolhi essa, pois pra mim não existe mais comfort food do que essa iguaria. Esse bolo me remete às tardes da minha infância que eu passava com a minha vó e ela fazia um maravilhoso bolo de cenoura, não vegano, mas ainda sim maravilhoso. Eu fiz muitos bolos de cenoura até conseguir um que chegasse aos pés do bolo de Vovó Dirce e posso dizer que este do VegVida chega!
Eu não usei a calda do bolo que está na receita, eu usei uma receita da minha sogrinha querida Lourdes, ela fica durinha, perfeita para um bolo de cenoura.
BOLO DE CENOURA
Atenção, esse é um bolo PEQUENO! Dobre a receita se necessário (:
INGREDIENTES
INGREDIENTES
- 150g cenoura (uma cenoura média ou duas bem pequenas)
- 1/4 xícara (chá) óleo vegetal
- 2/3 xícara (chá) água ou suco de cenoura coado
- 1 xícara (chá) cheia açúcar demerara ou orgânico - eu usei açúcar refinado mesmo
- 1 e 1/2 xícara (chá) farinha branca
- 1 colher (sobremesa) Fermento químico em pó
- 1 pitada sal
MODO DE FAZER
Raspe a cenoura e pique grosseiramente em rodelas
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto farinha e fermento, e bata até misturar tudo (se estiver utilizando a gordura de palma ao invés do óleo, bata até a cenoura ficar líquida e acrescente a gordura apenas ao final).
Em uma bacia, misture a farinha e o fermento, abra um furo no meio e despeje o conteúdo do liquidificador aos poucos, mexendo com um chicote (batedor de ovos manual, pra quem não conhece) ou espátula até misturar tudo.
Coloque em fôrma (17 cm de diâmetro) com furo no meio e asse em forno pré aquecido, a 220ºC, por cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar dentro do próprio forno e desenforme apenas quando estiver frio, como qualquer bolo sem ovo.
CALDA DE CHOCOLATE DA LOURDES
INGREDIENTES
- 4 colheres de açúcar
- 1 colher de creme vegetal (eu uso a Becel)
- 2 colheres de chocolate em pó
- 1 colher de leite vegetal (amêndoa, soja, avelã)
MODO DE FAZER
Leve ao fogo mexendo até desgrudar da panela. Regue o bolo e espere a cobertura endurecer.
Essa receita é para um bolo pequeno - caso seja maior dobrar as quantidades.
Essa receita é para um bolo pequeno - caso seja maior dobrar as quantidades.
ANOTAÇÕES DA RENATA
Antigamente (receita que constava no Multiply), eu fazia essa receita com farinha integral (o que ainda é possível). Atualmente eu costumo substituir apenas meia xícara pois infelizmente compromete a aparência que se espera de um bolo de cenoura. Da mesma forma, substituí o açúcar mascavo pelo demerara ou orgânico; não apenas por questão de aparência, mas para não esconder o sabor característico da cenoura.
Cuidado para não colocar uma cenoura muito maior do que a receita indica, para que a quantidade de líquidos não exceda o máximo da receita. Se achar o sabor muito suave, use a dica do suco de cenoura e utilize em substituição à água.
Como a maioria dos bolos sem ovos, paciência é a chave: forno baixo, bolo não muito alto, forma para distribuir o calor e não mexer no bolo antes dele esfriar completamente.
http://www.vegvida.com.br/site/receitas/bolo-de-cenoura-com-calda-cremosa-de-chocolate-140/
Suco Desintoxicante
Exagerou no fim de semana?
Comece seus dia com um suco desintoxicante de COUVE COM LARANJA! Este é um suco extremamente nutritivo, pois a laranja ajudará na absorção do ferro da couve, sem falar na propriedade anti-inflamatória do gengibre.
Vc vai precisar de:
- 1 folha grande de couve
- 2 laranjas
- Folhas de hortelã
- 1 colher de café de gengibre ralado (opcional)
Bata tudo no liquidificador com um pouco de gelo.
DICA DA VEGAN:
1. Tome em jejum.
2. Não coe para garantir que você está ingerindo todas as fibras.
3. Tome o suco assim que fizer para evitar a oxidação dos alimentos, principalmente da vitamina C.
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