Cozinha da Vegan

Dicas e receitas da culinária vegan

Vocês irão se surpreender

Unknown 19:49 6 comentários
Hoje trago para vocês uma receita doce, nutritiva e saborosa: Torta Mousse de Chocolate.
Passando por todos os meus preconceitos e expectativas, utilizei o tofu para fazer uma sobremesa. Eu já havia passado por uma experiência desastrosa com ele, mas resolvi dar mais uma chance a ele e ainda bem que eu dei!
A Torta Mousse de Chocolate ficou cremosa e sedosa e perfeitamente adocicada. Combinei essa delícia com bolas de sorvete da Tofutti (você por ler sobre o review que eu fiz sobre os sorvetes da Tofutti aqui)
Pra variar me inspirei na receita de pavê trufado do Papacapim para fazer a torta.

TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE



INGREDIENTES

 - 200g de rosquinhas de chocolate (comprei da Mabel que é Vegan)
- 400g de tofu
- 180g (1 barra) de chocolate vegan, eu utilizei o Amargo da Arcor
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó

MODO DE FAZER

 Essa torta eu faço em duas etapas:

Para a farofa de chocolate:
Bata em um processador todas as rosquinhas até obter uma farofa fina.

Para a mousse:
Derreta a barra de chocolate em banho maria. Bata primeiramente o tofu em um processador até ele virar um creme liso. Acrescente o chocolate derretido e o cacau ou chocolate em pó e bata até obter um creme bem homogêneo.

Para a montagem:
Em uma assadeira pequena redonda (de fundo falso se você tiver), primeiro coloque um camada de farofa, depois uma de mousse e assim por diante, mas termine com uma camada de farofa.
Leve à geladeira por no mínimo 8 horas para endurecer bem, para o gosto do tofu sumir e para o sabor apurar.

DICA DA VEGAN: Se quiser uma sobremesa menos doce substitua o chocolate em pó por cacau em pó


Na hora de servir coloque uma fatia com uma bola de sorvete vegano ou frutas de sua escolha.

6 comentários :

  1. Valeria8 de agosto de 2013 às 20:37

    não seria Arcor a marca do chocolate?

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  2. Unknown8 de agosto de 2013 às 22:07

    Gente... Não sei, eu sou vegana há nove meses, comi tofu duas vezes e odiei! :/ Na primeira vez, comprei tofu para fazer tofupiry. Fiz, coloquei numa torta, e joguei ela inteira fora, o tofupiry era horroroso! Na segunda vez, comprei uma feijoada vegana, e nela vinha rodelas de tofu. Advinha, era horrível também! Não sei se sou eu, ou se eram as marcas de tofu, sei lá, mas peguei trauma, sabe?

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    Respostas
    1. Unknown9 de agosto de 2013 às 10:34

      Oi, Vanessa. Poxa, que pena que vc não gostou de tofupiry, eu adoro! Se quiser uma dica, vc pode bater tofu com um montão de azeitona preta e uma colher de sopa de polvilho azedo. Leve ao fogo até engrossar. Esse eu juuuuuuuuro que é gostoso! HAHAHA
      Vou postar outras receitas de tofu que são gostosas.
      Pode ser coisa de marca tbm. Eu tentei fazer doces com uma marca que tinha aqui na minha cidade e ficou péssimo. Minha mãe comprou tofu da marca Samurai e eu fiz essa receita e ficou muuuuito bom!

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    2. Unknown9 de agosto de 2013 às 12:14

      Ah, que bom que nem tudo está perdido! rsrs
      Então eu vou tentar encontrar essa marca, vou dar mais uma chance ao tofu!
      Obrigada!!! ^^

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    3. Flavia9 de agosto de 2013 às 18:29

      também fiz tofupiry e achei nojento!!! este final de semana vou tentar grelhar e fazer à parmeggiana. não é vegano, mas é vegetariano. um passo de cada vez!

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